Aperitivos

Escargots ao champanhe

4 dúzias de escargots Invernada, pré-cozidos 100 gs. de bacon defumado, em tirinhas finas 2 dentes de alho ½ cebola bem picada 5 cogumelos fatiados 1 colher das de sopa de manteiga 1 copo de champagne sal, pimenta, tomilho e louro Refogue  o bacon, cebola e alho na manteiga e, por fim, os cogumelos. Junte a […]

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Brochettes de escargots

4 dzs de escargots Invernada pequenos Palitos Salsa, alho, cebolinha, farinha de rosca Óleo para fritar Picar muito bem o alho, a cebolinha e a salsa e misturar com a farinha de rosca. Secar bem os escargots pré-cozidos no bouillon (caldo de legumes). Espetar no palito, passar na mistura de farinha de modo a ficarem […]

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